Pasticceria artigianale Casale Monferrato

‘I dolci in tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un'arte sottile’.

(Isabel Allende, Afrodita, 1998)

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Cerruti: I sacri sentieri del gusto

Il sacro incontra il profano. Ai piedi del Santuario di Crea, nella più impervia collina del Monferrato si snodano i sentieri che dalle sfere celesti discendono a valle verso la divina arte dolciaria. In una location suggestiva si colloca Cerruti pasticceria artigianale Casale Monferrato, attività a conduzione familiare inaugurata nel 1969 dal capostipite della famiglia. Le suadenti sfumature del ciliegio conferiscono al locale un’atmosfera calda e piacevole facendo da cornice al tripudio di sapori di cui l’attività è fedele interprete da tempo. Rispetto per le tradizioni e amore per l’innovazione: ogni prodotto sfornato è la tipica espressione di un territorio che del dolce ne ha fatto vessillo.

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: le dolci stagioni

Da primavera a fine estate, fino a parte dell’autunno, la Pasticceria Ceruti con le migliori golosità i turisti che si recano nel luogo di preghiera. Segreti di famiglia in pieno stile ammantano i clienti avvincendoli di gusto: questa è la filosofia che innerva di passione le ricette che vengono tramandate da sempre di padre in figlio. Specialità che rendono dolce la stagione turistica e rinomata la pasticceria artigianale Casale Monferrato il tempio sacro del gusto!

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: le migliori golosità

L’eco del successo che rimanda oltre le colline di Serralunga e del piemontese. A circa 80 chilometri dal Torino e altrettanti dal capoluogo lombardo, la pasticceria dispiega la sua arte per placare la voluttà dei propri clienti. Dai tartufi del Monferrato fino alla torta rustica Monferrina: tutto è preparato con la stessa passione di sempre dal Sig. Andrea che conduce il suo laboratorio coadiuvato dalla moglie che, con cura particolare si dedica alla vendita dei pasticcini e delle altre molteplici golosità.

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: un territorio da scoprire

In un bosco folto e intricato, tra querce e frassini, si inerpica il sentiero che porta alla Cappella Paradiso del Sacro Monte di Crea, già indicata nel 2002 come patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. La storia del luogo di preghiera inizia con quella del convento e della chiesa di Santa Maria, meta di pellegrinaggio devozionale sin dal Medioevo, famosa per essere custode della tela di Guglielmo Caccia, detto il Moncalvo raffigurante il Padre Eterno e la tela di Santa Margherita.

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: la dimora del gusto

La pasticceria è aperta tutti i giorni, dal martedì alla domenica, pronti a deliziarvi con succulenti bonbon e pasticcini creati dalle sapienti mani del Sig. Andrea proprio come la tradizione familiare insegna e impone. Il profumo che si estende per le valli attraversando il querceto di Rovere, gli ippocastani e i gigli, sarà in grado di avvincere i vostri sensi rendendovi inermi di fronte al suadente piacere della pasticceria. L’attività osserva i seguenti orari: dalle ore 09,00 alle ore 12,00 e dalle ore 16,00 alle ore 19,30. Sono accettati tutti i metodi di pagamento, ivi comprese le carte di credito e i bancomat. Visita il sito www.pasticceriartigianale.casalmonferrato.al.it e scoprirai i dolci meandri della fine arte dolciaria.

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: ricreare le tradizioni

Sapiente interprete dei gusti tradizionali, Andrea Ceruti è chiamato a partecipare, ormai da tempo, alla famosa manifestazione Golosaria per ricreare la ‘Torta di Aleramo’, un dolce perimetrato da mattoni e a forma di ferro di cavallo, come rimando alla mitica e ben nota cavalcata di Aleramo.

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: la colomba pasquale

Nell’olimpo del gusto, la colomba di Pasqua è tra i dolci più complessi da preparare e più avidamente degustati. La sua preparazione prevede alcuni passaggi semplici ma, al contempo, delicati che se bene eseguiti consentono di deliziare i palati più esigenti. Lievitazione naturale e il riposo prolungato dell’impasto: questi sono i due imperativi ottenere la migliore colomba. Prima di lasciare a riposo di circa sei ore dell’impasto, si procede all’aggiunta di altri ingredienti per poi infornare per circa un’ora a 180°. Questo è il segreto della creazione della migliore colomba del periodo di Pasqua. Farina, uova, zucchero, burro, il lievito e, per la copertura, canditi, glassa, zucchero in granella e mandorle. Eventualmente il cioccolato. E il gioco è fatto. Passione e il tempo necessario completano l’opera.

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: i Krumiri al Grignolino

Nati per dare piacere al re Vittorio Emanuele ispirandosi alla forma dei suoi baffi. Questa è in sintesi la simpatica storia dei krumiri di Casale Monferrato. Andrea Ceruti, sebbene proteso alla tradizione, ha sperimentato il coniugio tra due specialità, il Grignolino e il Krumiro dando vita a un prodotto da forno da ‘leccarsi i baffi’. Il Grignolino è un vino DOC la cui produzione è consentita nel territorio di Asti e provincia. Quello utilizzato dalla Pasticceria Ceruti Casale Monferrato è di annata e conferisce un gusto deciso e inconfondibile.

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: i Baci di Crea

Le nocciole Piemonte e il vino Grignolino sono alla base delle più golose ricette della pasticceria. Tra i vari prodotti da forno, anche i Baci di Crea si caratterizzano per la fusione virtuosa tra fantasia del pasticciere e tradizione, dando vita alla più innovativa reinterpretazione dei famosi Baci di Dama. Nella pasticceria potrete trovare accanto ai gusti classici anche il gusto torrone e il gusto amaretto. 

Pasticceria artigianale Casale Monferrato Ceruti: Torta Rustica Monferrina

Reinterpretazione della classica torta di nocciole e frutta secca, la Torta Rustica Monferrina a base di noci, mandorle, nocciole e pasta frolla. Leggermente salata si accosta bene a vini importanti: tra questi il Grignolino DOC o uno spumante d’Asti. L’intensa produzione dolciaria della famiglia Ceruti si spinge fino ai tartufi. Infatti, ogni anno vengono esposti alla fiera del tartufo, in autunno, i tartufi dolci di Moncalvo e i tartufi bianchi. I primi sono a base di nocciole e cioccolato fondente e avvolti nel cacao, i secondi a base di cioccolato al latte e mandorle, ricoperti da zucchero a velo. Ogni tartufo è incartato singolarmente a mano: la carta che li ricopre richiama la trama dei foulard che usano i cercatori di tartufo e sono a quadrettini bianchi, rossi e blu.